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Champagne
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Champagne LECLERC BRIANT 
Contact
* Géré par
     - JESTIN HervĂ©
* Localisation :
     - 51204  Epernay
* Fixe :
     - (33) 03 2654 4533
Appellation
* AOC
    - Champagne
Carctéristiques
* Certification
    - Ecocert
* Marque
    - Demeter (Biodynamie)
* DĂ©but du bio : 2001
* Surface : 13 Ha


Champagne Alain REAUT 
Contact
* Géré par
     - REAUT Alain
* Localisation :
     - 10250  Courteron
* Fixe :
     - (33) 03 2538 2310
Appellation
* AOC
    - Champagne
Carctéristiques
* Certification
    - Ecocert
* Marque
    - Demeter (Biodynamie)
* DĂ©but du bio : 1992
* Surface : 11 Ha


Champagne Vincent BLIARD 
Contact
* Géré par
     - BLIARD Vincent
* Localisation :
     - 51160  Hautvillers
* Fixe :
     - (33) 03 2659 4438
Appellation
* AOC
    - Champagne
Carctéristiques
* Certification
    - Ecocert
* DĂ©but du bio : 1970
* Surface : 4 Ha


Champagne A & J BEAUFORT 
Contact
* Géré par
     - BEAUFORT Jacques
* Localisation :
     - 51150  Ambonnay
* Fixe :
     - (33) 03 2657 0150
Appellation
* AOC
    - Champagne
    - Coteaux Champenois
Carctéristiques
* Certification
    - Ecocert
* DĂ©but du bio : 1971
* Surface : 7 Ha


Champagne Georges LAVAL 
Contact
* Géré par
     - LAVAL Vincent
* Localisation :
     - 51480  Cumières
* Fixe :
     - (33) 03 2651 7366
Appellation
* AOC
    - Champagne
    - Coteaux Champenois
Carctéristiques
* Certification
    - Ecocert
* DĂ©but du bio : 1971
* Surface : 2,5 Ha


Champagne YVES RUFFIN 
Contact
* Géré par
     - RUFFIN Thierry
* Localisation :
     - 51160  Avenay Val d'Or
* Fixe :
     - (33) 03 2652 3249
Appellation
* AOC
    - Champagne
Carctéristiques
* Certification
    - Ecocert
* DĂ©but du bio : 1971
* Surface : 3 Ha


Champagne JosĂ© ARDINAT 
Contact
* Géré par
     - ARDINAT - FAUST
* Localisation :
     - 51700  Vandières
* Fixe :
     - (33) 03 2658 3607
Appellation
* AOC
    - Champagne
Carctéristiques
* Certification
    - Ecocert
* Marque
    - Mention Nature & Progrès
* DĂ©but du bio : 1971
* Surface : 8,6 Ha


Champagne FLEURY 
Contact
* Géré par
     - FLEURY Colette et Jean-Pierre
* Localisation :
     - 10250  Courteron
* Fixe :
     - (33) 03 2538 2028
Appellation
* AOC
    - Champagne
Carctéristiques
* Groupements
    - La Renaissance des Appellations
* Certification
    - Ecocert
* Marque
    - Demeter (Biodynamie)
* DĂ©but du bio : 1989
* Surface : 13 Ha


Champagne SCHREIBER 
Contact
* Géré par
     - SCHREIBER Erick
* Localisation :
     - 10250  Courteron
* Fixe :
     - (33) 03 2538 2295
Appellation
* AOC
    - Champagne
Carctéristiques
* Certification
    - Ecocert
* Marque
    - Demeter (Biodynamie)
* DĂ©but du bio : 1990
* Surface : 5 Ha


Champagne BEDEL & Fils 
Contact
* Géré par
     - BEDEL Françoise
* Localisation :
     - 02310  Crouttes sur Marne
* Fixe :
     - (33) 03 2382 1580
Appellation
* AOC
    - Champagne
Carctéristiques
* Groupements
    - La Renaissance des Appellations
* Certification
    - Ecocert
* Marque
    - Mention Biodyvin (Biodynamie)
* DĂ©but du bio : 1998
* Surface : 7,1 Ha


Champagne David LECLAPART 
Contact
* Géré par
     - LECLAPART David
* Localisation :
     - 51380  Trepail
* Fixe :
     - (33) 03 2657 0701
Appellation
* AOC
    - Champagne
    - Coteaux Champenois
Carctéristiques
* Groupements
    - La Renaissance des Appellations
* Certification
    - Ecocert
* Marque
    - Demeter (Biodynamie)
* DĂ©but du bio : 1998
* Surface : 2,9 Ha


Champagne BenoĂ®t LAHAYE 
Contact
* Géré par
     - LAHAYE BenoĂ®t
* Localisation :
     - 51150  Bouzy
* Fixe :
     - +33 (0)3 2657 0305
Appellation
* AOC
    - Champagne
Carctéristiques
* Certification
    - Ecocert
* DĂ©but du bio : 2003
* Surface : 4,5 Ha


CHAMPAGNE Christophe LEFEVRE 
Contact
* Géré par
     - LEFEVRE Christophe
* Localisation :
     - 02400  BONNEIL
* Fixe :
     - 0323821567
Appellation
* AOC
    - Champagne
Carctéristiques
* Certification
    - Ecocert
* DĂ©but du bio : 2003
* Surface : 3.5 Ha


Champagne LARMANDIER-BERNIER 
Contact
* Géré par
     - LARMANDIER Pierre
* Localisation :
     - 51130  Vertus
* Fixe :
     - (33) 03 2652 1324
Appellation
* AOC
    - Champagne
    - Coteaux Champenois
Carctéristiques
* Certification
    - QualitĂ©-France
* DĂ©but du bio : 2003
* Surface : 9 Ha


Champagne Franck PASCAL 
Contact
* Géré par
     - PASCAL Franck
* Localisation :
     - 51700  Baslieux-sous-Chatillon
* Fixe :
     - (33) 03 2651 8980
Appellation
* AOC
    - Champagne
Carctéristiques
* Certification
    - Ecocert
* Marque
    - Mention Biodyvin (Biodynamie)
* DĂ©but du bio : 2004
* Surface : 3.5 Ha


Champagne Bruno MICHEL 
Contact
* Géré par
     - MICHEL Bruno
* Localisation :
     - 51530  Pierry
* Fixe :
     - +33 (0)3 2655 1054
Appellation
* AOC
    - Champagne
Carctéristiques
* Certification
    - Ecocert
* DĂ©but du bio : 2004


BEAUFORT Amaury 
Contact
* Géré par
     - BEAUFORT Amaury
* Localisation :
     - 10110  Polisy
* Fixe :
     - +33 (0)3 2657 0150
Appellation
Carctéristiques
* DĂ©but du bio : 2007


THIENOT Alain 
Contact
* Géré par
     - THIENOT Alain
* Localisation :
     - 51500  Taissy
* Fixe :
     - +33 (0)3 2677 5010
Appellation
Carctéristiques
* DĂ©but du bio : 2011


Champagne Raymond BOULARD 
Contact
* Géré par
     - BOULARD Jeanne et Francis
* Localisation :
     - 51220  Cauroy-lès-Hermonville
* Fixe :
     - (33) 03 2661 5054
Appellation
* AOC
    - Champagne
Carctéristiques
* Certification
    - Ecocert


 
Contact
* Géré par
     - CLAIRET StĂ©phanie
* Fixe :
     - +33 (0)
Appellation
Carctéristiques


Champagne Joachim BEAUFORT 
Contact
* Géré par
     - BEAUFORT Joachim
* Localisation :
     - 51150  Ambonnay
* Fixe :
     - (33) 03 2657 0150
Appellation
* AOC
    - Champagne
Carctéristiques
* Certification
    - Ecocert


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- Par ParticularitĂ©s   les Noms de CĂ©pages   MillĂ©sime   QuantitĂ© de SO2   Prix dĂ©part cave   Contenant (bouteille, BIB ...)- Par Type - Couleurs - Thèmes   Types et Couleurs   Thèmes et Couleurs- Par Appellations   Nom des Appellations
- Superficie Totale :
 31300 Ha
- QuantitĂ© Produite :
 2 400 000 Hl (environ)
- Quelques infos :
 - Un peu d'histoire : Peut-ĂŞtre inventĂ© mais certainement amĂ©liorĂ© par Dom PĂ©rignon vers 1700, le Champagne est tout simplement le vin le plus connu au monde.
- Implantation : En lieu et place d'une mer intérieure de l'ère tertiaire, suivi de la formation de plateaux crayeux suite a des soulèvements telluriques
- Climat : La plus au nord, la région champenoise est cependant tempérée par la présence d'imposants massifs forestiers. Et dès le moyen Age, les vins rouges avaient déjà acquis une solide réputation.
- Sol : Sous-sols crayeux recouverts sur 60% d'une couche argilo-calcaire
- Seulement 3 CĂ©pages pour le Champagne :
   - Pinot Noir (38%)
   - Pinot Meunier (35%)
   - Chardonnay (27%)
- Vendanges : Elle est exclusivement manuelle pour ne pas abimer les raisins. En effet le champagne est un vin blanc issu de raisin noir (pinot noir).
- Pressurage : 4000 kg de raisins permet l'extraction d'au maximum 25,5 hl de moût. Puis vinification normale comme un vin blanc.
- Tirage : Transformation du vin blanc en vin effervescent par ajout d'une liqueur composée de levure, de vieux vins et de sucre. Mise en bouteilles. Le sucre se transforme lentement en alcool tout en dégageant du gaz carbonique : c'est la deuxième fermentation (11°C).
- Dégorgement : Manipulation régulière des bouteilles permettant d'amener les dépôts vers le bouchon. Puis après extraction du dépôt, on ajoute une "liqueur d'expédition" plus ou moins sucrée.
- Les différents Champagne :
   - Brut Nature ou Brut Sauvage (sans liqueur)
   - Brut (1 %)
   - Secs (2 Ă  5 %)
   - Demi-Secs (5 Ă  8 %)
   - Doux (8 Ă  15 %)
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  mercredi 28 juin, 2017   Un produit ecologique, ou le trouver ?   32 374 178 Pages Vues  
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