Domaine SAINTE MARIE DES PINS

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Domaine SAINTE MARIE DES PINS

Domaine

Géré par GAYZARD Marie & Henri
Adresse : Domaine SAINTE MARIE DES PINS
Domaine de Ste marie des Pins
11250 Verzeille
Carte : Grande(adsl) Petite
Début du bio : 1998
Surface : 16 Ha
Fixe : (33) 04 68.69.48.24
Mobile : 06 34.540.601
Fax : 09.70.32.32.82
E-mail : Contactez moi
Site Internet : www.domaine-sainte-marie.com
Mise à jour le : 2009-02-15 14:00:00

Situation

Le domaine de Ste Marie des Pins se situe à 15 km de la cité Médiévale de Carcassonne au dessus du petit village de Verzeille.
De Carcassonne prendre la direction de l'hôpital, puis Cavanac, Leuc et Verzeille.
De Limoux prendre à gauche au pont en direction de Pomas puis Verzeille.
Le domaine est niché à deux kilomètres au dessus du petit village qu'il vous faudra traverser.
Pour plus de renseignement, voir carte si contre ou Carte Michelin : 83 Pli 11

Historique

Le nom de notre Domaine étant particulier, nous avons eu envie de faire quelques recherches pour comprendre son origine.
Après avoir consulté les archives nous sommes remonté jusqu'à la date de 1494 où son existence était déjà mentionnée; Il semble que le lieu ait abrité une église, et dans un passé relativement récent c'était un lieu de pélerinage où l'on venait demander protection pour les cultures.

Informations

Notre domaine s'étend au Corbières sur une superficie de vingt-huit hectares, où vignes (15 hectares), garrigues, oliveraies et fruitiers forment un paysage harmonieux.

Nous vous proposerons ainsi, différents vins: Rouges, Blancs et Rosé du jus de raisin, du raisin de table ainsi que quelques confitures (tomates vertes, fruits de saison..)et confits de vins élaborés sur place.

Agriculture et Certifications

Nous avons choisi l'Agriculture Biologique depuis 1998.
Ainsi, la totalité du domaine est cultivé en agriculture Biologique, vergers et potager compris.

Notre organisme certificateur est ECOCERT qui au travers de ses contrôle atteste du sérieux de notre démarche.
Le logo AB sur nos produits signe notre engagement.
Depuis fin 2009 nous travaillons aussi en Biodynamie et la plupart de nos cuvées 2010 sont en conversion DEMETER.

Vinification et Chartes

Tous nos vins sont vinifiés sur le Domaine.
Nous n'utilisons que des levure indigènes.
En ce qui concerne les vieillissements de certains de nos vins, ces derniers se font en fûts et non par ajout de copeaux de bois.
Nos méthodes de travail souvent artisanales, sont simples et respectueuse des fruits de nos vignes.