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  Accueil » Les Vins du Monde » Informations Producteurs » France » Valley of the Rhône » Domaine du FAUCON DORE » Catalogue et Produits
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Domaine du FAUCON DORE

Domaine du
Géré par BEAUMONT Jean
Adresse : Domaine du FAUCON DORE
 92 Chemin du Jas
 84110  Faucon
Carte : Grande(adsl) Petite 
GPS : 44.262798000000000 * 5.146434000000000
Début du bio : 1999
Surface : 28 Ha
Fixe : +33 (0)4 9046 4601
Mobile : +33 (0)6 1008 2513
Fax : +33 (0)4 9046 4473
E-mail : Contactez moi
Site Internet : faucon.dore.free.fr
Mise à jour le : 2011-02-07 19:16:46

Red
  Red wine of guard - VDP Coteaux des Baronnies - 2009
 Particularités :  Red wine of guard
NOM - Lou Sanglié
To drink in the 10 years.
- To drink in the 10 years.
CEPAGES - 100% Merlot
ALCOOL
- 15°
TEMP
- De 18° à 20°
FUT
- 11 MOIS
 Références :
- Amphore (bio) Médaille d'Or
 Commentaires :
Conditionnement : bouteilles

Sélection : Médaille d'or au Concours Amphore 2010 des vins Bio

Millésime : 2009

Robe : robe pourpre soutenue presque noire.

Nez : dominance pruneaux cuits. Nuances de mûres, chocolat noir et gingembre.

Bouche : les tannins sont trés présents en bouche mais tout en rondeur grâce à une vinification trés particulière.

Cépage : 100 % merlot

Vieillissement : vin de grande garde plus de 15 ans

Cuisine : il accompagnera merveilleusement les gibiers et viande en sauce et les fromages.
  Red wine of guard - AOC Côtes du Rhône - 2006
 Particularités :  Red wine of guard
NOM - Dédicace
To drink in the 10 years.
- To drink in the 10 years.
CEPAGES - 100% Syrah
ALCOOL
- 15°
TEMP
- De 18° à 20°
FUT
- 12 MOIS
 Commentaires :
Conditionnement : bouteilles

Sélection :
Guide des Vins Bio 2010 / Médaille d'or au Concours Amphore 2010 des vins Bio

Millésime : 2 millésimes :
2006 : vin 100% vinifié - 12 mois en fût neuf français
2007 : vin 100% vinifié - 12 mois en fût neuf français et américain

Robe : rouge trés profonde, presque noire

Nez : vanille, cassis

Bouche : vin trés puissant

Cépage : 100% de Syrah, vieilles vignes (55 ans) au rendement de 10 hl/hect.

Vinification : en fût neuf, fermentation alcoolique et malolactique avec batonnage 2 fois par semaine pendant 10 mois, un seul passage du vin en fût

Vieillissement : La garde peut s'étendre jusqu'à 30 ans

Cuisine : vin pour accompagner gibier, tapenade d'olive noire, dessert à base de rhum.
  Red wine of guard - AOC Côtes du Rhône - 2007
 Particularités :  Red wine of guard
NOM - 200 %
To drink in the 10 years.
- To drink in the 10 years.
CEPAGES - 100% Syrah
ALCOOL
- 15°
TEMP
- De 18° à 20°
 Commentaires :
Conditionnement : bouteilles

Millésime : 2007

Robe : noire

Nez : cassis, groseille, vanille

Bouche : puissante et tanins très présents

Cépage : 100% Syrah - Rendement 8 hl/hect.

Vinification : 24 mois de fûts neuf avec changement de fût à 12 mois

Vieillissement :
La garde peut s'étendre jusqu'à 30 ans

Cuisine : lièvre à la royale, gibier et accompagnement d'un cigare.
  Red wine of guard - AOC Côtes du Rhône - 2009
 Particularités :  Red wine of guard
NOM - L'Authentique
To drink in the 5 years.
- To drink in the 5 years.
CEPAGES - 100% Grenache
ALCOOL
- 15°
TEMP
- 16°
FUT
- 11 MOIS
 Références :
- Concours Challenge Millésime bio Médaille d'Argent Millésime Bio 2011
 Commentaires :
Conditionnement : bouteilles

Millésime : 2009

Robe : grenat soutenue

Nez : à dominance de Réglisse avec des nuances truffées et poivrées

Bouche : parfums de réglisse et fruits rouges trés mûrs. Trés souple et plein de rondeur, l'alcool s'efface au profit des arômes de réglisse

Cépage : 100 % grenache (issu de vieilles vignes)

Vieillissement : sa garde est de 8 ans

Cuisine :
avec viandes et fromages forts : chèvre, bleu etc...
  Red wine of guard - AOC Côtes du Rhône - 2009
 Particularités :  Red wine of guard
NOM - La Souche
To drink in the 5 years.
- To drink in the 5 years.
CEPAGES - 60% Grenache
- 10% Cinsaut
- 10% Carignan
- 10% Syrah
ALCOOL
- 13°
TEMP
- De 10° à 12°
 Commentaires :
Conditionnement : bouteilles

Millésime : 2009

Robe : rouge violine

Arômes : réglisse, framboise et cassis

Cépage : 60% grenache / 10% syrah / 10% cinsault / 10% carrignan / 10% dubun

Vieillissement :
4 à 6 ans

Cuisine : grillades, salades, pâtes.
  Red wine of guard - AOC Côtes du Rhône - 2009
 Particularités :  Red wine of guard
NOM - Le Bécassier
To drink in the 10 years.
- To drink in the 10 years.
CEPAGES - 100% Syrah
ALCOOL
- 14°
TEMP
- De 18° à 20°
FUT
- 10 MOIS
 Références :
- Amphore (bio) Médaille d'Argent - Amphore 2010
- Concours Challenge Millésime bio Médaille d'Or Millésime bio 2011
 Commentaires :
Conditionnement : bouteilles

Sélection : Médaille d'argent au Concours Amphore 2010 des vins Bio

Millésime : 2009

Robe : robe rouge soutenue presque noire avec des reflets pourpres.

Nez : encore un peu fermé par sa jeunesse, mais déjà des parfums de fruits noirs comme la mure et le cassis se dénotent, présence de notes épicées.

Bouche : vin a structure tannique présente mais pas agressive, on découvre des parfums de violette et de cassis, goût de réglisse, c'est un vin qui va s'ouvrir en vieillissant.

Cépage : 100 % syrah.

Vieillissement : vin de grande garde plus de 10 ans.

Cuisine : étant donné la puissance en bouche lorsqu'il est jeune il accompagnera merveilleusement les gibiers et viande en sauce.
  Red wine of guard - AOC Côtes du Rhône - 2009
 Particularités :  Red wine of guard
NOM - Sélection
To drink in the 10 years.
- To drink in the 10 years.
CEPAGES - 40% Grenache
- 30% Syrah
- 20% Carignan
- 10% Cinsaut
ALCOOL
- 13°
TEMP
- De 18° à 20°
FUT
- 10 MOIS
 Commentaires :
Conditionnement : bouteilles

Millésime : 2009

Robe : grenat avec des nuances violines

Nez : vanille et fruits rouges

Bouche : souple et rond

Cépage : 40% grenache / 30% syrah / 10% cinsault / 20% carrignan

Vieillissement : vin à boire jeune et jusqu'à 8 ans

Cuisine : viande, pôt au feu, poulet aux morilles.
  Red wine of guard - AOC Côtes du Rhône Puyméras - 2009
 Particularités :  Red wine of guard
NOM - Triavitis
To drink in the 10 years.
- To drink in the 10 years.
CEPAGES - 50% Syrah
- 40% Grenache
- 10% Mourvèdre / Monastrell
ALCOOL
- 14°5
TEMP
- De 18° à 20°
FUT
- 11 MOIS
 Commentaires :
Conditionnement : bouteilles

Millésime : 2009

Robe : limpide et brillante de couleur rouge soutenue sombre avec des touches violacées

Nez : parfum de fruits rouges et fruits cuits avec un goût de réglisse rehaussé d'une note épicée. Nez intense et concentré

Bouche : vin structuré avec des tannins présents mais qui se fondent en bouche. Sensation de volume et de rondeur. Bonne longueur, note finale de réglisse.

Cépage : 50 % syrah / 10 % mourvèdre / 40 % grenache

Vieillissement : se déguste dés maintenant mais se promet a une garde de 10 ans

Cuisine : se marie avec les plats de viandes préparés et les fromages forts type chèvre et bleu.
Certification
Ecocert
Marque
Demeter (Biodynamie)
Presse
Le Guide Hachette des Vins
Concours
Amphore (bio)
Concours Challenge Millésime bio
Red
* Red wine of guard
- VDP Coteaux des Baronnies
- AOC Côtes du Rhône
- AOC Côtes du Rhône Puyméras
- Par Particularités   les Noms de Cépages   Année de production   Quantité de SO2   Prix départ cave   Contenant (bouteille, BIB ...)- Par Type - Couleurs - Thèmes   Types et Couleurs   Thèmes et Couleurs- Par Appellations   Nom des Appellations
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