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| Domaine De La BONNE-TONNE |
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| Géré par | GRILLET Marcel | | Adresse : | Domaine De La BONNE-TONNE | | | Haut Morgon | | | 69910 Villié Morgon | | Carte : | Grande(adsl) Petite | | GPS : | 46.14805600 * 4.67901700 | | Début du bio : | 2003 | | Surface : | 7 Ha | | Fixe : | (33) 04 7469 1222 | | Fax : | (33) 04 7469 1273 | | E-mail : | Contactez moi | | Site Internet : | www.bonne-tonne.com | | Mise à jour le : | 2009-02-15 14:00:00 | |
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| Situation |
MORGON, hameau niché au sud de la colline du Py, sur la commune de Villié-Morgon, donne son nom au célèbre cru "Morgon".
Il se situe au coeur des grands Crus du Beaujolais, à 7 km de l'autoroute A6, sortie "Belleville-sur-Saône", à mi-chemin entre Mâcon et Villefranche s/Saône.
Notre Domaine de ''la Bonne Tonne'' est implanté tout en haut du hameau de Morgon, au pied de la colline du Py.
Pour suivre l'actualité du Domaine, n'hésitez pas à faire un tour sur notre Blog :
http://bonnetonne.wordpress.com/ |
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| Historique |
Depuis sept générations de vignerons, le domaine familial est situé à Morgon, au pied de la colline du Py, sur la commune de Villié-Morgon, au coeur des vins du nord Beaujolais.
J'exploite, avec ma femme Monique et mon fils Aurélien, sept hectares de vignes qui produisent deux appellations d'origine contrôlée : Morgon rouge et Beaujolais Blanc.
Nous travaillons notre vignoble en Agriculture Biologique depuis l'année 2003, et nous sommes en conversion vers la Biodynamie.
Pour parvenir à un mode de culture qui corresponde au mieux à notre philosophie de Vie, nous labourons une partie de nos vignes avec notre jument " Caline ", une comtoise de 7 ans, afin de favoriser une meilleure vie microbienne de nos sols, et d'améliorer l'équilibre de nos vignes.
Avec notre savoir-faire issu des pratiques traditionnelles et des techniques actuelles, nous élaborons des vins de grande qualité. |
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| Informations |
Sur le Domaine de la Bonne-Tonne, nous produisons deux Appellations avec un même cépage : le Gamay noir à jus blanc.
- Morgon, d'une superficie de 6 Ha 40
- Beaujolais, d'une superficie de 0,60 Ha cultivé sur la commune voisine de St Jean d'Ardières.
Le travail du sol est de rigueur, afin de favoriser la vie microbienne de la terre et de respecter le terroir de chaque parcelle de vigne.
Les traitements sont à base de soufre, silice, argile et bouillie bordelaise. |
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| Agriculture et Certifications |
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Vin issu de raisins de l'agriculture Biologique - ECOCERT-FR-Bio-01 |
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| Vinification et Chartes |
Les raisins cueillis à la main à maturité parfaite,
sont vinifiés en macération semi-carbonique,
d'une durée variable, selon l'Appellation de 10 à 20 jours de cuvaison,
en levures Indigènes de la parcelle,
afin de favoriser l'expression du Terroir. |
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| Les Vins |
Morgon climat "Les Charmes"
Vin de garde d'une très belle couleur pourpre, aux arômes de fruits rouges (cerise, kirsch) caractéristiques du sous-sol composé de schistes.
Nos ancêtres ont inventé un joli verbe pour en parler, on dit qu'il "morgonne".
Servir à 15°C, conseillé sur les viandes blanches et rôties.
Morgon climat "Côte du Py" - Fût de Chêne
Vin issu de vignes de plus de soixante ans d'âge et élevé en fûts de chêne pendant dix mois.
Ceci contribue à l'élaboration d'un surprenant vin de garde.
Servir à 15°C sur gibiers, viandes en sauce et fromages de caractère.
Beaujolais de garde
Vin issu de vignes de plus de trente ans d'âge, aux arômes de raisins frais, fruité, tendre, mais suffisamment charpenté pour en faire un vin de bonne conservation.
Servir à 13°C, sur charcuterie et à toute heure de la journée. |
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| Articles |
Voir les articles sur notre Domaine dans:
- La Revue "Cuisine et Vin de France" Hors série spécial vin, du mois de septembre.
- Le Monde magazine du mois d'octobre.
- Le Figaro magazine du mois d'octobre, spécial vins, les meilleurs rapports qualité-prix (Domaine Grillet).
- Guide Hachette 2012. |
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| Particularités | * | Ceps et Charrues | | Certification | * | Ecocert | | Presse | * | Le Guide Hachette des Vins | | Concours | * | Amphore (bio) |
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| Red | | * Red wine of guard | | - AOC Beaujolais | | . 2010 Beaujolais | | - AOC Morgon | | . 2009 Côte du Py 'cuvée fût de chêne' | | . 2010 Les Charmes | | Effervescent | | * Dry Effervescent wine | | - VDT Vin de Producteur | | . 2007 Rosé pétillant (Perle de rosé) | | . 2007 Rouge pétillant (Black Pearl) |
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