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- Sales Professionals- Sales to Individuals- Vente uniquement Professionnels
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- Charte Vin Bio FNIVAB- Demeter (Biodynamie)- Mention BioBourgogne- Mention Biodyvin (Biodynamie)- Mention Nature & Progrès
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- Bed and Breakfast- Holiday- wine tourism
Château LARCHERE

Château
Géré par BAUDRY Thierry
Adresse : Château LARCHERE
 Larchère
 24240  Pomport
Carte : Grande(adsl) Petite 
GPS : 44.795282030000000 * 0.385487070000000
Début du bio : 1989
Surface : 28 Ha
Fixe : (33) 05 53 58 25 84
Mobile : 06 11 39 49 24
Fax : (33) 05 53 61 39 99
E-mail : Contactez moi
Site Internet : chateaularchere.fr
Mise à jour le : 2014-05-04 20:17:22

  An Organic Vineyard
Welcome to Château LARCHERE

The wine property is on the hillsides of Pomport and on the hillsides of Gageac et Rouillac.
Protected designation of origin Monbazillac and Bergerac et Appellation Saussignac.

The plots are near woods and meadows, increasing biodiversity and helps the balance of the vineyard.

Furthermore, the vineyards at an advanced age, which allows it to resist better the weather, more or less difficult according to years.

The plots consist of various grape varieties, which contributes to the natural elaboration of quality wines.

To find our wine vineyard. We are 80 km from Bordeaux, 75 km from Périgueux, and 12 km from Bergerac.

To find us : Château LARCHERE
  Une exploitation familiale
Depuis toujours, nous retrouvons traces de vignoble sur l'exploitation traditionnelle du Périgord en polyculture-élevage et c'est vers 1950 que mon père, M. Baudry Gervais et ma mère décident de développer leur vignoble.
En 10 ans, ils vont planter 10 hectares de cépages variés.
Mon père aura toujours le plaisir et le désir de vinifier dans ses chais, où il acquiert un savoir-faire dans l'élevage de ses vins.

Depuis mon installation en 1989, l'exploitation est formée de 26 hectares de vignes, dont 19 hectares en cépages blancs et 7 hectares en cépages rouges.
Dans la recherche de la Qualité et dans le souci du respect de l'environnement, l'exploitation est conduite suivant des méthodes agrobiologiques, c'est-à-dire sans utilisation d'engrais chimiques, sans pesticides organiques de synthèses et sans désherbants.

Thierry BAUDRY, paysan-vigneron bio.
  Pourquoi une viticulture Bio ?
Pourquoi une viticulture Biologique ?

La viticulture Biologique enrichit nos sols
- en conservant sa biodiversité, ces qualités agronomiques (matières
organiques …) et son terroir,
- en développant sa flore spontanée, ses insectes auxiliaires,
et donne au milieu toutes les possibilités de s'exprimer.

Sur un sol bien pourvu en énergie, la vigne, bien accompagnée, puise tout ce dont elle a besoin pour faire de bons raisins, raisins qui, une fois cueillis, chouchoutés, révèlent tous leurs arômes, arômes de fruits et surtout richesse du terroir.

Un vin issu de l'Agriculture Biologique se distingue par ses levures indigènes, la non chaptalisation et l'emploi réfléchi et modéré de produits œnologiques.

La Culture Biologique laisse à nos terroirs toutes leurs expressions.
  Le Vignoble
Le vignoble est constitué de :

Cépages Rouges : 7.18 hectares
Cabernet franc 52%
Cabernet sauvignon 14%
Merlot 26%
Périgord 05% ceps centenaires
Malbec 03%

Cépages Blancs : 19.56 hectares
Sémillon 85%
Sauvignon 10%
Muscadelle 5%

Méthodes culturales : dans le respect de l'environnement et suivant des méthodes agrobiologiques sans utilisation de molécules chimiques de synthèses (exemple : pas d'emploi d'herbicides dangereux) avec travail du sol, labours et décavaillonnage, enherbements temporaires ou complets, façons culturales, renforçant
ainsi le rôle bénéfique de la terre.

Traitements : Bouillie Bordelaise, cuivrol, soufre mouillable, soufre fleur,
baccilus turengencis, purin d'ortie, purin de prêle, argile bentonitique.

Récolte : exclusivement manuelle : troupe d'une dizaine de vendangeurs.
  Récolte et vinification
Vinification du Bergerac Rouge :

Récolte : exclusivement manuelle : troupe d'une dizaine de vendangeurs.

Elevage de mes vins : le raisin, tout juste arrivé au chai, est égrappé, puis foulé
et mis en cuve.
Il subit la fermentation alcoolique avec des remontages journaliers et
un maintien des températures. Le décuvage s' effectue à la fin
de la fermentation, soit 2 à 3 semaines plus tard, les jus de
presse sont assemblés et les vins sont stockés dans des cuves
où ils subissent la fermentation malo-lactique. Sulfitage léger.
Collages et filtrations sont effectués de manière très légères, ce
qui amène parfois un léger dépôt en bouteille.

Mise en bouteille : elle est réalisée par mes soins avec la location
de matériel particulièrement performant.


Vinification du Monbazillac :

Récolte : ce vin blanc liquoreux est élaboré avec des raisins atteints de pourriture noble, due au champignon : botrytis cinerea.
Les grains nobles sont ramassés manuellement par des tris successifs : 3, voires 4 sont souvent nécessaires et s'effectuent en général au mois d'Octobre. Ce champignon se développe grâce au micro climat : brouillards matinaux et soleil l' après midi. La Dordogne n'est-elle pas un petit royaume pour les champignons ?
Par la suite, le jus est extrait dans un pressoir en maintenant une pression constante, pour découvrir un jus riche en sucre et en arômes.

Elevage de mes vins : je contrôle les températures de fermentation.
Certains jus seront vinifiés en fûts dans la recherche
de qualités organoleptiques particulières.
Le collage et la filtration sont effectués de manière très légère,
ce qui amène parfois un léger dépôt en bouteille.

Mise en bouteille : elle s'effectue après 2 à 3 ans de maturité en cuve
ou barrique, elle est réalisée par mes soins avec la location
de matériel particulièrement performant.
  Où nous trouver ?
Venez découvrir sur notre propriété une grande gamme de Vins :
des liquoreux : Monbazillac et Saussignac,
du Bergerac Rouge,
du Rosé et Bergerac Blanc Sec,
du Jus de raisin,
une Méthode Traditionnelle.

Vous pouvez venir déguster au caveau.
En général, il est ouvert tous les jours de 10h à 12h30 et de 14h à 19h sauf le mardi où il est ouvert de 16h à 19h.
Pour être sûr de nous trouver, vous pouvez aussi nous laisser un message sur internet ou sur le répondeur la veille pour le lendemain ou le matin pour l'après-midi.

Si vous êtes en région Parisienne, vous pouvez trouver nos vins
chez des cavistes :
- Caves PIERRE NOBLE à ROUEN (76)
- Cave AUGE à PARIS 8ème
- Cave LAVINIA à PARIS 1er
- Au Petit Sud Ouest à PARIS 7ème

dans des magasins :
- NAMOBIO à PARIS 20ème
- POINT BIO à CHATOU (78)
- BOTANIC à Cesson et Pontault-Combault (77) et Brétigny sur Orge (91)
- Les NOUVEAUX ROBINSONS à MONTREUIL (93), BOULOGNE, NEUILLY et IVRY SUR SEINE (92), ST MICHEL PARIS 6ème
  Raisins de Bronze
Récompense reçu en nov 2007 : raisins de Bronze dans le cadre des jeunes talents du vin à Paris.
Sale
Sales Professionals
Sales to Individuals
Certification
Ecocert
Marque
Mention Nature & Progrès
Presse
Le Gault et Millau
Concours
Amphore (bio)
Tourism
Holiday
White
* Syrupy white wine
- AOC Monbazillac
. MONBAZILLAC 1995 CHATEAU LARCHERE
. MONBAZILLAC 1995 LES COTEAUX DE LARCHERE
. 1997 MONBAZILLAC 1997 CHATEAU LES COTEAUX DE LARCHERE
. 2003 MONBAZILLAC LES COTEAUX DE LARCHERE
. 2004 MONBAZILLAC 2004 COTEAUX DE LARCHERE
. 2005 MONBAZILLAC 2005 CHATEAU LES COTEAUX DE LARCHERE
. 2009 MONBAZILLAC 2009 CHATEAU LARCHERE
. 2011 MONBAZILLAC CHATEAU LARCHERE
- AOC Saussignac
. 2011 SAUSSIGNAC CHATEAU LES COTEAUX DE LARCHERE
Rosy
* Dry Rosy wine
- VDT Vin De France
. Rosé d'été
Red
* Red wine of guard
- AOC Bergerac
. 2009 BERGERAC ROUGE 2009 ELEVE EN FUT DE CHENE
. 2011 BERGERAC ROUGE 2011 CHATEAU LARCHERE
. 2012 BERGERAC ROUGE 2012
. 2012 BERGERAC ROUGE MILL 2012 Médaille d'argent
- Par Particularités   les Noms de Cépages   Année de production   Quantité de SO2   Prix départ cave   Contenant (bouteille, BIB ...)- Par Type - Couleurs - Thèmes   Types et Couleurs   Thèmes et Couleurs- Par Appellations   Nom des Appellations
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