- Les Bonnes Adresses du Vin Bio
- Le Guide Dussert Gerber des Vins

Beaujolais Blanc 2009 :
Fine robe à la teinte jaune or claire. Jolis reflets jaune or pâle, brillants, scintillants. Bonne limpidité.
Premier nez un tantinet discret, le chardonnay oblige sa mise en évolution lente mais prometteuse.
Fines senteurs florales & minérales... pour une ouverture pudique sur des notes d'agrumes et de fruits secs & graines oléagineuses, avec une bonne odeur racée de son (froment bio)... Et un retour sur le floral qui signale une bonne fraîcheur.
Bouche à l'attaque fine & régulière.
D'un aimable contact charnel, chardonnay oblige. Subtiles notes de fraîcheur, de croquant, se conjugant avec de la race, de l'élégance et un plaisant toucher mi suave, mi généreux.
Joli vin blanc d'une bonne franchise, à taquiner dans sa phase juvénile ou à laisser flitrer en cave quelques temps (2-3 ans et +).
Aimable vinosité qui devrait lui permettre une exquise allonge tout en jouissant de savoureux apprêt ou entrées raffinées.
A servir frais : 9°C (mais pas glacé).

Alain Segelle

8.50 €

Très jolie robe à la teinte rouge rubis carmin violacée. Etoffe svelte pour un relief finement étoffé, affichant l'image d'une bonne friandise beaujolaise.
Nez bien agréable et finement aromatique avec encore quelques jolis relents du "Primeur". Jolies senteurs fruitées (cerises, guignes, baies de cassis,.... et même de figues fraîches) qui offre un jabot jalousement gourmand.
Aimable promesse pour un plaisir à faire perdurer sur encore une bonne quinzaine de mois.
Jolie bouche presque charnue (pour un Beaujolais AOC) qui offre bien du plaisir - subtiles saveurs fruitées associées à une exquise mâche des jolis Beaujolais de caractère. Cela "grume" très bien - friand, gouleyant - tout en ajoutant une plaisante personnalité qui ravivera gourmets & oenophiles.
Evidement et déjà prêt à boire (avec modération), mais il pourrait surprendre et satisfaire plus d'un érudit et taquiner avec complaisance & convivialité bavettes ou onglets à l'échalote grise, fringants jambonneaux & beaux "jésus" lyonnais, mais aussi quiches aux lard & terrines de queue de boeuf aux lentilles, ect.... à servir à température de cave : 13°- 14° C.

Alain SEGELLE

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Jolie robe à la fine teinte rouge pourpre grenat clair. Plaisants reflets et relief tendre & souriant. Belle limpidité.

Nez tout à fait aimable, convivial, d'une approche très facile : exquis vin de copain pour gentil mâchon ou casse-croûte sur le zinc ou sous la tonnelle...
Avec un brin de nostalgie bien "franchouillarde", typiquement "French".
Agréables senteurs fruitées, fruits à pépins (groseilles, raisin, baies de cassis... et fruis à noyaux, bigarneaux, cerises, prunes, queisches,...

Bouche d'une cordiale docilité, toute friandise devant. Un délice à boire (vrai Beaujolais AOC) en toute facilité et sans chercher à de casser la tête.
Cela se grume gentiment & à faire rouler sur la langue pour augmenter un bonheur simple, prometteur de sourires.
Petite mâche discrète, subtile qui appelle volontier quelques mets de bistro... sans alourdir l'addition et à servir à température de cave : 13°-14°C

Alain Segelle

7.00 €

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Beaujolais Supérieur 2009 :
Jolie robe chatoyante d'une exquise teinte rouge rubis carminé. Relief élégamment fourni (pour un Beaujolais) et étoffe subtilement charnelle.
Belle limpidité.
Nez joliment présent et empreinté à des effluves exquis de baies et fruits rouges, pour moitié fruits frais / jus frais...... & par ailleurs signant de délicieuses senteurs de cerises kirschées (race empreintée à de très bons crus du Haut-Beaujolais). Odeurs prometteuses et d'une aimable constance, avec même un subtil cachet réglissé..... digne des grands millésimes.
Bouche à l'attaque joviale et tout simplement bonne, offrant beaucoup de convivialité. Jolie mâche élégament habillée d'une tulle sensuel avec de bien jolis clins d'oeil emplis de charme.
Saveurs charnelles, fruitées, d'une exquise "pulposité" et qui invitent au partage en très cordiale compagnie, tant dans un gentil "Bouchon" façon lyonnais (ou bistro) que dans tout estaminet franco-asiatique alliant cuisine classique et découvertes "néo" ou moléculaires.
En tous cas, cela "grume" très bien et avec encore de bons mois devant lui.
Exquise rétro-olfaction (cerise).
A servir en sortie de cave : 14°C - 15°C.... aussi avec quelques agapes asiatiques du style poisson rouge & viande crues,.....

Sincèrement salutations bio bachiques.

Alain Segelle

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Belle robe chatoyante d'une exquise teinte rouge rubis pourprée. Relief élégamment fourni (pour un Beaujolais); charmants reflets et fine étoffe charnelle (touche cardinal). Belle limpidité & stabilité.

Nez à la fois coquin & gourmand, offrant une exquise palette odorante tant d'arômes fruités d'origine bien pulpeuse (prunes, raisins...) que racée (cassis, cranneberge/cranberry, goji,...) sur un fumet (futur bouquet) finement prisé : cuir, tabac à pipe, sous boius à peine autonnal,...

Bouche dotée d'un exqui sourire de bienvenue, avec une approche très gracieuse tout en affirmant sa non-modeste origine (excellente touche de "terroir").
Plaisante saveurs bien fruitées qui accompagne un excellent toucher, presque sensuel, rien d'épais ni d'agressif.
Jolie mâche consensuelle mais qui devrait savoir tenir le guilleret doux à toute potée fraîche que de mets plus guindés façon brasseries lyonnaises (jaret de veau,...)
Très jolie finale plutôt câline !

A servir en sortie de cave : 15°C... aussi avec quelques agapes asiatiques du style poisson rouge cru & viande crue... malaxés avec jaune d'oeuf,....

Alain Segelle

8.00 €