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Domaine du FAUCON DORE

Domaine du
Gr par BEAUMONT Jean
Adresse : Domaine du FAUCON DORE
 92 Chemin du Jas
 84110  Faucon
Carte : Groot(ADSL) klein 
GPS : 44.262798000000000 * 5.146434000000000
Dbut du bio : 1999
Surface : 28 Ha
Fixe : +33 (0)4 9046 4601
Mobile : +33 (0)6 1008 2513
Fax : +33 (0)4 9046 4473
E-mail : Contactez moi
Site Internet : faucon.dore.free.fr
Mise jour le : 2011-02-07 19:16:46

Rode
  Rode wijn van wachter - VDP Coteaux des Baronnies - 2009
 Particularits :  Rode wijn van wachter
NOM - Lou Sanglié
Te drinken in 10 jaar
- Te drinken in 10 jaar
CEPAGES - 100% Merlot
ALCOOL
- 15°
TEMP
- De 18° à 20°
FUT
- 11 MOIS
 Rfrences :
- Amphore (bio) Médaille d'Or
 Commentaires :
Conditionnement : bouteilles

Sélection : Médaille d'or au Concours Amphore 2010 des vins Bio

Millésime : 2009

Robe : robe pourpre soutenue presque noire.

Nez : dominance pruneaux cuits. Nuances de mûres, chocolat noir et gingembre.

Bouche : les tannins sont trés présents en bouche mais tout en rondeur grâce à une vinification trés particulière.

Cépage : 100 % merlot

Vieillissement : vin de grande garde plus de 15 ans

Cuisine : il accompagnera merveilleusement les gibiers et viande en sauce et les fromages.
  Rode wijn van wachter - AOC Côtes du Rhône - 2006
 Particularits :  Rode wijn van wachter
NOM - Dédicace
Te drinken in 10 jaar
- Te drinken in 10 jaar
CEPAGES - 100% Syrah
ALCOOL
- 15°
TEMP
- De 18° à 20°
FUT
- 12 MOIS
 Commentaires :
Conditionnement : bouteilles

Sélection :
Guide des Vins Bio 2010 / Médaille d'or au Concours Amphore 2010 des vins Bio

Millésime : 2 millésimes :
2006 : vin 100% vinifié - 12 mois en fût neuf français
2007 : vin 100% vinifié - 12 mois en fût neuf français et américain

Robe : rouge trés profonde, presque noire

Nez : vanille, cassis

Bouche : vin trés puissant

Cépage : 100% de Syrah, vieilles vignes (55 ans) au rendement de 10 hl/hect.

Vinification : en fût neuf, fermentation alcoolique et malolactique avec batonnage 2 fois par semaine pendant 10 mois, un seul passage du vin en fût

Vieillissement : La garde peut s'étendre jusqu'à 30 ans

Cuisine : vin pour accompagner gibier, tapenade d'olive noire, dessert à base de rhum.
  Rode wijn van wachter - AOC Côtes du Rhône - 2007
 Particularits :  Rode wijn van wachter
NOM - 200 %
Te drinken in 10 jaar
- Te drinken in 10 jaar
CEPAGES - 100% Syrah
ALCOOL
- 15°
TEMP
- De 18° à 20°
 Commentaires :
Conditionnement : bouteilles

Millésime : 2007

Robe : noire

Nez : cassis, groseille, vanille

Bouche : puissante et tanins très présents

Cépage : 100% Syrah - Rendement 8 hl/hect.

Vinification : 24 mois de fûts neuf avec changement de fût à 12 mois

Vieillissement :
La garde peut s'étendre jusqu'à 30 ans

Cuisine : lièvre à la royale, gibier et accompagnement d'un cigare.
  Rode wijn van wachter - AOC Côtes du Rhône - 2009
 Particularits :  Rode wijn van wachter
NOM - L'Authentique
Drink binnen 5 jaar
- Drink binnen 5 jaar
CEPAGES - 100% Grenache
ALCOOL
- 15°
TEMP
- 16°
FUT
- 11 MOIS
 Rfrences :
- Concours Challenge Millésime bio Médaille d'Argent Millésime Bio 2011
 Commentaires :
Conditionnement : bouteilles

Millésime : 2009

Robe : grenat soutenue

Nez : à dominance de Réglisse avec des nuances truffées et poivrées

Bouche : parfums de réglisse et fruits rouges trés mûrs. Trés souple et plein de rondeur, l'alcool s'efface au profit des arômes de réglisse

Cépage : 100 % grenache (issu de vieilles vignes)

Vieillissement : sa garde est de 8 ans

Cuisine :
avec viandes et fromages forts : chèvre, bleu etc...
  Rode wijn van wachter - AOC Côtes du Rhône - 2009
 Particularits :  Rode wijn van wachter
NOM - La Souche
Drink binnen 5 jaar
- Drink binnen 5 jaar
CEPAGES - 60% Grenache
- 10% Syrah
- 10% Cinsaut
- 10% Carignan
ALCOOL
- 13°
TEMP
- De 10° à 12°
 Commentaires :
Conditionnement : bouteilles

Millésime : 2009

Robe : rouge violine

Arômes : réglisse, framboise et cassis

Cépage : 60% grenache / 10% syrah / 10% cinsault / 10% carrignan / 10% dubun

Vieillissement :
4 à 6 ans

Cuisine : grillades, salades, pâtes.
  Rode wijn van wachter - AOC Côtes du Rhône - 2009
 Particularits :  Rode wijn van wachter
NOM - Le Bécassier
Te drinken in 10 jaar
- Te drinken in 10 jaar
CEPAGES - 100% Syrah
ALCOOL
- 14°
TEMP
- De 18° à 20°
FUT
- 10 MOIS
 Rfrences :
- Amphore (bio) Médaille d'Argent - Amphore 2010
- Concours Challenge Millésime bio Médaille d'Or Millésime bio 2011
 Commentaires :
Conditionnement : bouteilles

Sélection : Médaille d'argent au Concours Amphore 2010 des vins Bio

Millésime : 2009

Robe : robe rouge soutenue presque noire avec des reflets pourpres.

Nez : encore un peu fermé par sa jeunesse, mais déjà des parfums de fruits noirs comme la mure et le cassis se dénotent, présence de notes épicées.

Bouche : vin a structure tannique présente mais pas agressive, on découvre des parfums de violette et de cassis, goût de réglisse, c'est un vin qui va s'ouvrir en vieillissant.

Cépage : 100 % syrah.

Vieillissement : vin de grande garde plus de 10 ans.

Cuisine : étant donné la puissance en bouche lorsqu'il est jeune il accompagnera merveilleusement les gibiers et viande en sauce.
  Rode wijn van wachter - AOC Côtes du Rhône - 2009
 Particularits :  Rode wijn van wachter
NOM - Sélection
Te drinken in 10 jaar
- Te drinken in 10 jaar
CEPAGES - 40% Grenache
- 30% Syrah
- 20% Carignan
- 10% Cinsaut
ALCOOL
- 13°
TEMP
- De 18° à 20°
FUT
- 10 MOIS
 Commentaires :
Conditionnement : bouteilles

Millésime : 2009

Robe : grenat avec des nuances violines

Nez : vanille et fruits rouges

Bouche : souple et rond

Cépage : 40% grenache / 30% syrah / 10% cinsault / 20% carrignan

Vieillissement : vin à boire jeune et jusqu'à 8 ans

Cuisine : viande, pôt au feu, poulet aux morilles.
  Rode wijn van wachter - AOC Côtes du Rhône Puyméras - 2009
 Particularits :  Rode wijn van wachter
NOM - Triavitis
Te drinken in 10 jaar
- Te drinken in 10 jaar
CEPAGES - 50% Syrah
- 40% Grenache
- 10% Mourvèdre / Monastrell
ALCOOL
- 14°5
TEMP
- De 18° à 20°
FUT
- 11 MOIS
 Commentaires :
Conditionnement : bouteilles

Millésime : 2009

Robe : limpide et brillante de couleur rouge soutenue sombre avec des touches violacées

Nez : parfum de fruits rouges et fruits cuits avec un goût de réglisse rehaussé d'une note épicée. Nez intense et concentré

Bouche : vin structuré avec des tannins présents mais qui se fondent en bouche. Sensation de volume et de rondeur. Bonne longueur, note finale de réglisse.

Cépage : 50 % syrah / 10 % mourvèdre / 40 % grenache

Vieillissement : se déguste dés maintenant mais se promet a une garde de 10 ans

Cuisine : se marie avec les plats de viandes préparés et les fromages forts type chèvre et bleu.
Certificering
Ecocert
Marque
Demeter (Biodynamie)
Presse
Le Guide Hachette des Vins
Concours
Concours Challenge Millésime bio
Amphore (bio)
Rode
* Rode wijn van wachter
- VDP Coteaux des Baronnies
- AOC Côtes du Rhône
- AOC Côtes du Rhône Puyméras
- Par Particularits   les Noms de Cpages   BOX_MILLESIME_NOM   Quantit de SO2   Prix dpart cave   Contenant (bouteille, BIB ...)- Par Type - Couleurs - Thmes   Types et Couleurs   Thmes et Couleurs- Par Appellations   Nom des Appellations
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