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Château ROMANIN

Château
Géré par CHARMOLÜE
Adresse : Château ROMANIN
 Route de Cavaillon
 13210  Saint Remy de Provence
Carte : Grande(adsl) Petite 
Début du bio : 1989
Surface : 58 Ha
Fixe : (33) 04 9092 4587
Fax : (33) 04 9092 2436
E-mail : Contactez moi
Site Internet : www.romanin.com
Mise à jour le : 2009-08-09 10:11:00

Rosé
  Vin Rosé Sec - AOC Les Baux de Provence - 2007
 Particularités :  Vin Rosé Sec
NOM - Château Romanin rosé
A boire dans les 2 ans
- A boire dans les 2 ans
ALCOOL
- 13
 Commentaires :
Nature du sol : sablo-caillouteux pour les Grenache à sablo-limono-argileux pour les Counoise, les Syrah, les Mourvèdre

Cépages : Counoise (46 ans), Grenache (17 ans), Syrah (17 ans), Mourvèdre (17 ans)

Rendement à l'hectare : 20 hl/ha pour les Counoise, 30 hl/ha pour les Grenache, les Mourvèdre 35 hl/ha pour les Syrah

Vendanges manuelles : Début septembre

Méthode de vinification :
• raisins triés, éraflés et foulés
• pressurage léger et saignée des cuves de rouge
• fermentation à une température comprise entre 18 et 20° C après débourbage
• blocage de la fermentation malolactique
• élevage de 3 mois sur lies fines en cuve inox

Descriptif de dégustation :
• les notes d'agrumes se mêlent aux notes fruités de bonbon anglais
• en bouche l'attaque est franche, ferme, et vive à la fois
• la longueur en bouche est persistante
• température de service 10-12°C


Conditionnement : bouteilles de 750 ml
Poids Brut Produits Prix Unitaire/Lot
Disponible 1.34 kg 1 bouteille 75 cl
10.00
 
Rouge
  Vin Rouge de Garde - AOC Les Baux de Provence - 2004
 Particularités :  Vin Rouge de Garde
NOM - Château Romanin rouge
  Vin Rouge de Garde - AOC Les Baux de Provence - 2005
 Particularités :  Vin Rouge de Garde
NOM - Château Romanin rouge
A boire dans les 5 ans
- A boire dans les 5 ans
ALCOOL
- 13
 Commentaires :
Nature du sol : sol limono-argileux et sablo-limono argileux, peu à très caillouteux en contrefort des Alpilles, sol profond et de bonne porosité

Cépages : Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon

Production : environ 60 000 bouteilles

Vendanges manuelles : de mi-septembre à fin septembre, conditions climatiques difficiles

Méthode de vinification :
- raisins triés sur table puis éraflés et foulés
- macération entre 10 jours et 21 jours en cuves inox et en cuves bois
- pigeages et remontages quotidiens à l'air
- fermentation malolactique après fermentation alcoolique
- élevage de 18 mois en cuves et en foudres

Descriptif de dégustation :
- robe rubis profond
- premier nez de fruits rouges qui se mêle à des notes d'encens
- à l'aération, des notes épicées se mêlent aux arômes de fruits noirs
- en bouche, l'attaque est franche, ferme, onctueuse. Les tanins sont soyeux, amples, les notes réglissées enrobent le palais
- ce vin est charnu, concentré, équilibré, il pourra vieillir environ 8 ans
- à servir à 18 °C

Conditionnement : bouteilles de 750 ml
Poids Brut Produits Prix Unitaire/Lot
Disponible 1.34 kg 1 bouteille 75 cl
17.00
 
  Vin Rouge de Garde - AOC Les Baux de Provence - 2005
 Particularités :  Vin Rouge de Garde
NOM - La Chapelle de Romanin rouge
 Commentaires :
Nature du sol : sol sablo-limono-argileux et caillouteux

Cépages : jeunes vignes de Syrah, Grenache, Cabernet Sauvignon, Mourvèdre, vieilles vignes de Carignan, Cinsault et Counoise

Rendement à l'hectare : 30 hl/ha pour les Syrah, 30 hl/ha pour les Grenache, 20 hl/ha pour les Cabernet Sauvignon, 25 hl/ha pour les Mourvèdre et 25 hl/ha pour les Carignan, 20 hl/ha pour les Cinsault et Counoise.

Production : environ 75 000 bouteilles

Vendanges manuelles : de mi-septembre à fin septembre, conditions climatiques difficiles

Méthode de vinification :
• raisins triés sur table puis éraflés et foulés
• macération traditionnelle de 15 à 21 jours entre 28 et 30 °C
• pigeages mécaniques et remontages fréquents à l'air
• macération carbonique de 10 jours pour le Carignan
• 18 mois d'élevage en cuve

Descriptif de dégustation :
• robe rubis, brillante
• premier nez de fruits noirs (cassis, mûre) qui s'ouvre sur des notes épicées de réglisse et de pain d'épice.
• en bouche, l'attaque est ferme, les tanins sont présents tout en étant soyeux, les notes réglissées mêlées aux fruits noirs renforcent l'effet velouté de ce vin.
• ce vin est équilibré, chaleureux, élégant.
• température de service 16-18 °C, garde de 6 à 8 ans

Conditionnement : bouteilles de 750 ml
Poids Brut Produits Prix Unitaire/Lot
Disponible 1.34 kg 1 bouteille 75 cl
9.80
 
Groupements
La Renaissance des Appellations
Certification
Ecocert
Marque
Mention Biodyvin (Biodynamie)
Concours
Vinalies (union des oenologues de france)
Rosé
* Vin Rosé Sec
- AOC Les Baux de Provence
Rouge
* Vin Rouge de Garde
- AOC Les Baux de Provence
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